📌Resep Ikan Tongkol Masak Kecap Pedas 🌶️

Resep ikan tongkol dengan bumbu kecap yang gurih, manis, pedas, dan meresap sampai ke dalam ikan. Porsi: 4 orang Waktu memasak: 35–40 menit Bahan-bahan * 500 gram ikan tongkol, potong-potong * 5 sdm kecap manis * 1 buah tomat, potong-potong * 2 batang daun bawang, potong-potong * 2 lembar daun salam * 1 batang serai, memarkan * 150 ml air * Garam dan kaldu bubuk secukupnya * Minyak goreng secukupnya * 1 sdt air jeruk nipis Bumbu halus * 6 buah cabai merah keriting * 5–10 buah cabai rawit merah, sesuai selera * 6 siung bawang merah * 4 siung bawang putih * 2 butir kemiri Cara membuat * Siapkan ikan. Cuci ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas bila perlu dan tiriskan. * Goreng ikan. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. * Tumis bumbu. Haluskan semua bumbu halus. Tumis bersama daun salam dan serai hingga harum serta matang. * Masukkan kecap. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga mendidih. * Masukkan ikan. Tambahkan ikan tongkol goreng. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. * Masak hingga meresap. Masak dengan api kecil selama 8–12 menit sampai kuah mengental dan bumbu meresap. * Tambahkan pelengkap. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat sedikit layu. * Sajikan. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Tips agar lebih lezat * Tambahkan cabai rawit utuh jika ingin rasa pedas yang lebih kuat. * Jangan terlalu sering mengaduk ikan agar potongannya tetap utuh. * Masak hingga saus kecap mengental dan melapisi ikan dengan sempurna. * Jika suka kuah lebih banyak, tambahkan sedikit air dan sesuaikan bumbunya. Selamat mencoba! 🍚🌶️