Bolu Mekar Tanpa Soda

---------------------- Bolu mekar yang lembut, cantik, dan merekah tanpa menggunakan soda kue. Satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 17 buah bolu mekar. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan rumahan. 😍 Bahan-bahan ☘️1 butir telur ☘️200 gram gula pasir ☘️1 sdt SP ☘️Vanili secukupnya ☘️250 gram tepung terigu ☘️1⁄2 sdt baking powder ☘️1⁄2 sdt garam ☘️250 ml air santan ☘️Pewarna makanan sesuai selera (opsional) Cara membuat 1️⃣Masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili ke dalam wadah. 2️⃣Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih, kental, mengembang, dan berjejak. 3️⃣Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam secara bertahap sambil bergantian dengan air santan. 4️⃣Mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung masuk. 5️⃣Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin menggunakan warna berbeda. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera. 6️⃣Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin menggunakan warna berbeda. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera. 7️⃣Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas hingga hampir penuh. 8️⃣Panaskan kukusan hingga air mendidih dan menghasilkan uap banyak. Bungkus tutup kukusan dengan kain jika menggunakan tutup datar agar air tidak menetes ke adonan. 9️⃣Kukus dengan api besar selama sekitar 15–20 menit. Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan dan jangan membuka tutup selama proses pengukusan. 🔟Angkat bolu dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.